Entrantes fríos

El placer de compartir y disfrutar de lo bueno.

· Bocaditos del sur

1,5€/ud

· Paleta ibérica 100% bellota

M. 12€  –  E. 22€

· Tabla de quesos payoyos

E. 8€

· Lomito ibérico 100% bellota

M. 12€  –  E. 22€

· Pescado marinado del día con foie y jengibre

E. 11€

· Carpaccio de vaca madurada

E. 9€

· Foie mi cuit con crema de maíz y palomitas

E. 9,5€

· Anchoas del Cantábrico en salazón

E. 16€/8uds

· Ensalada de tomate con sardina ahumada

E. 8€

Entrantes calientes

Nuestras cremosas croquetas de jamón son la clave de cualquier inicio

· Hongos con huevo a baja temperatura

14€

· Puerros a la parrilla con romescu

8€

· Alcachofas a la parrilla con papada ibérica

12,5€

· Puntillitas en su tinta

E. 14€

· Croquetas de jamón ibérico

1,2€/ud

· Almejas en salsa verde

16€ · 2€/ud adicional

· Berberechos a la parrilla

14€

· Percebes a la parrilla

30€/100grs.

· Arroz con almejas

10€

· Garbanzos con carabineros

16€

Pescados a la parrilla

Buena parte de lo que ocurre en nuestras brasas depende de la lonja de Sanlúcar

· Pescado del día a la parrilla

S/P/M

· Pargo a la parrilla

S/P/M

· Dorada a la parrilla

40 €/kg

· Lubina a la parrilla

40 €/kg

· Gambas a la parrilla

E. 16€

· Langostinos a la parrilla

90€/kg

· Carabineros a la parrilla

120€/kg

· Alistados a la parrilla

100€/kg

· Taco de bacalao a la parrilla

16,5€

· Ventresca de atún rojo

22,5€

· Chipirón a la parrilla

10€

Carnes a la parrilla

La auténtica protagonista de Cañalerma es nuestra txuleta de máxima calidad.

· Txuleta de vaca premium (guarnición de patatas incluida)

45€/kg

· Triología de cerdo ibérico con patata trufada // 500gr entre pluma, abanico y secreto

24,5€

· Cochinillo // encargo 48h antes

22,5€/ración

Guarniciones

El complemento perfecto para tu principal

·Pimientos del piquillo asados

E. 7,5€

·Ensalada verde con cebolleta

E. 4€

· Patatas fritas de Sanlúcar

E. 4€

Postres

Para el postre siempre hay hueco y en Cañalerma lo llevamos a raja tabla

·Manzana asada sobre vainilla con helado de queso

6,5€

·Torrija caramelizada con helado de vainilla

5€

·Suflé de chocolate con helado de vainilla

7,5€

·Sorbete de limón

5€

·Tabla de quesos

7,5€

Precios IVA incluido. Dossier de alérgenos disponible en el restaurante.