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Alma en brasas

Cañalerma

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Bienvenidos

CAÑALERMA

Cañalerma es una zona de Montilla a la que le guardamos un cariño especial, la tierra de nuestros abuelos paternos.

Hoy, Cañalerma es un restaurante donde las brasas de nuestra parrilla toman el protagonismo para poder ofrecerte una cocina de producto muy cuidada.

Tras años de experencia en parrillas del norte de nuestro país, seleccionamos la mejor Txuleta de vaca y los pescados más destacados de nuestras costas para convertirlos en un bocado exquisito.

La experiencia se completa con una carta de vinos de diferentes zonas de España.

Disfruta Cañalerma.

Bienvenidos

CAÑALERMA

Cañalerma es una zona de Montilla a la que le guardamos un cariño especial, la tierra de nuestros abuelos paternos.

Hoy, Cañalerma es un restaurante donde las brasas de nuestra parrilla toman el protagonismo para poder ofrecerte una cocina de producto muy cuidada.

Tras años de experencia en parrillas del norte de nuestro país, seleccionamos la mejor Txuleta de vaca y los pescados más destacados de nuestras costas para convertirlos en un bocado exquisito.

La experiencia se completa con una carta de vinos de diferentes zonas de España.

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Espacios y claves de Cañalerma

  • SALÓN INTERIOR

  • TERRAZA

  • PARRILLA

  • FUERA DE CARTA

PESCADO DEL DÍA MARINADO CON FOIE Y JENGIBRE

Maridamos el pescado que nos de el mercado, y al añadir su vinagreta de jengibre y el foie nevado hacen el resto.

CARPACCION DE VACA MADURADA

De la misma txuleta que echamos a las brasas sacamos este carpaccio acompañado de salsa de queso y un toque especial…

CREMOSAS DE JAMÓN

Las croquetas no son todas iguales. Estas de jamón se piden por unidad para que digas cuantas quieres comer.

ENSALADA DE TOMATE CON SARDINA AHUMADA

Sobre una base de salmorejo aliñamos nuestros tomates, que acompañados de una espuma de cebolla y sardina ahumada rozan la perfección.

PUNTILLITAS EN SU TINTA

Las puntillas limpias son cocinas en su propia tinta, con una cremosidad y textura sin igual.

PESCADOS Y MARISCOS DEL DÍA

Siempre a la brasa. Llega a la mesa listo para comer y con su jugo.

TXULETA VACA MADURADA

Con una maduración justa, nuestra Txuleta pasa por la parrilla y llega a la mesa lista para comer.

SOPA DE FRUTOS ROJOS CON HELADO DE QUESO

Máximo frescor para sentir una sensación de ligereza absoluta.

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Cañalerma abre sus puertas

Tras semanas de reformas, decoración, horas y horas en cocina, selección de vinos, etc... Restaurante Cañalerma abre sus puertas con la dirección del gerente y

DISFRUTA DE UNA EXPERIENCIA PERFECTA

Para disfrutar plenamente de Cañalerma recomendamos reservar mesa. Pudiendo elegir entre nuestra terraza y nuestra sala.

Rogamos de que nos indique si es intolerante a algún producto concreto.

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